La 7ème édition du Salon des Gastronomies des Outre-Mer et de la francophonie, SAGASDOM, s’est tenue du 28 au 30 janvier 2022 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris (75015).
Depuis sa création par Babette de Rozières en 2014, le public peut découvrir les spécialités culinaires d’une trentaines d’états et départements outre-mer.
Cette année, après l’édition virtuelle de 2021, la Guyane était à l’honneur et les épices, le thème principal. Une nouveauté, Atef Barbouche réalisait des gâteaux de fruits naturels, sans aucune pâte et des sushis avec des fruits uniquement.
Une inauguration en musique avec des célébrités locales
Stéphane Layani, pdg du MIN de Rungis, et Christiane Lambert, présidente de la FNSEA ont parrainé l’édition 2022 qui a proposé de nombreuses animations, démonstrations et concours culinaires, ainsi que
des shows cooking présentés par de grands chefs.
La Maire de Paris, Anne Hidalgo, a procédé à l’inauguration du salon en présence de sa fondatrice Babette de Rozières, Stéphane Layani, plusieurs confréries de l’Ile-de France, l’écrivain Yann Queffelec, Patrick Ollier, Président du Grand Paris, Christiane Lambert et le député Henri Gaino
Les confréries présentes
- St Vincent de St Fargeau Ponthierry
- Clos de Clamart
- Commanderie des Chevaliers de St Grégoire
- Clos St Vincent de Noisy-le-Grand
- Brie de Meaux
- Brie de Melun
- La Pomme de Villiers sur Morin
- St Vincent d’Issy-les-Moulineaux
- La Grappe Yerroise
Les animations musicales et danses
Durant 3 jours, le salon a vibré au son de la musique ultramarine avec
- Sylviane Cédia, auteur-compositeur originaire de Cayenne, 16 albums en solo et duos. Ambassadrice de la musique guyanaise, elle est chevalier de l’Ordre du Mérite (2008) et Chevalier de la Légion d’Honneur (2018), Médaille du Sénat et a reçu près de 50 trophées dont 1 Micro d’or, Sacem, 7 Lindor de Guyane, le dernier en septembre 2019. A l’âge de 9 ans, elle est présente sur scène pour le concours de chant de la fête patronale de St Laurent du Maroni. Elle fréquente ensuite le petit conservatoire de Mireille puis devient chanteuse au théâtre de l’Elysée Montmartre et au théâtre Mogador dans la comédie musicale “L’Île heureuse”. Elle a fait de nombreuses tournées en France, en Outre-Mer, au Canada, en Egypte, en Afrique ou au Cap Vert. ..
- Francky Vincent
- Maj Albon, interprète de biguine.
- Tyna Li
- Le groupe Ballet d’Lys
- Le ballet Kongo
- Njie
- Kakika
- La troupe de danse polynésienne traditionnelle Hotu Rau’Ori, crée en 2017 où elle a reçu le 1er prix en catégorie Mehura au Heiva i Paris et 2nd prix en catégorie Mehura Pro au Ori Tahiti Nui. La troupe a participé à la Fête de la Musique en 2017 et à des émissions comme “Le quotidien” de Yann Barthès. On l’a vue à l’UNESCO, au côté de la Foot Ligue 1, au Festival Polynésien en 2018, en concert à l’Olympia en 2019. au salon Sagasdom 2018 et 2019. Il a accueilli Valmalama Chavez, miss France au salon de l’agriculture en 2018 et 2019 et a inauguré l’exposition “Océanie” au Musée du Quai Branly en 2019.
- Le groupe Baillalé avec Daniel Misaine
- Sabrina Lia
- TABLIER Zezette de Montmartre
- Felave’i Fiafia
- Un défilé de mode “Glam Ethnik”,d’Ayden, mélange de créations inspirées de Paris,d’Afrique et de Pointe-à Pitre avec des tissus en provenance de Côte d’Ivoire.
- Leia Diard, 2nde meilleure danseuse de Heiva i Paris en 2019
- Tony Lilong
- Le groupe de jazz manouche Octave et Anatole
- Twendy Pastel
- Gery Spring et Sjino
- Alain Cottelon
Les Prix
A l’issue de ce salon, plusieurs prix ont été décernés, dont le Sagasdom Award (coup de cœur de la presse), le Sagasdom Award Blog Favorite (prix des blogueurs et influenceurs) et le prix de l’innovation Food & Drink. Le Trophée Babette, mettant en compétition des étudiants d’écoles hôtelières de Métropole et d’Outre-Mer a récompensé les jeunes pour la réalisation d’un plat représentatif de la gastronomie Outre-mer à partir des produits du panier surprise fourni par les organisateurs du concours.
Le jury était composé de nombreux chefs dont Alain Fontaine, président de l’association des Maîtres Restaurateurs.
Edition 2023
Rendez-vous l’an prochain avec Babeth de Rozières au salon SAGASDOM qui aura lieu les 27, 28 et 29 janvier 2023, nocturnes le vendredi et samedi.
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